Gelbweizen Weizenmehl Mehl Urgetreide

erhältlich in Type 550 oder Ruchmehl

5,00EUR
(2,00EUR / 1 Kilogramm)
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Gelbweizen ist ein Urgetreide und besticht durch einen hohen Anteil an Carotinoiden. Diese machen es Ernährungsphysiologisch Wertvoll und sorgen für einen angenehmen Duft und die schöne gelbliche Färbung, was einem guten französischen Baguette Mehl nahe kommt.

Einige Zeit war die Gelbfärbung eher unerwünscht, es wurden Weizenzüchtung  mit hellerem (weißen) Mehl bevorzugt. Doch mittlerweile erleben die alten Sorten wie Emmer, Einkorn, Dinkel und Gelbweizen eine Renaissance. Es geht nicht mehr um den Preis, sondern um die Qualität.

Unser Gelbweizenmehl (Sorte "Luteus") ist griffig. Die hohe Qualität des Mehles spürt man bereits bei der Teigherstellung.

Das Gelbweizenmehl der Type 550 ist heller, ergibt lockere Teige als unser Gelbweizenruchmehl und ist geeignet für helle Brötchen, Hefe und Pizzateige sowie Kuchen.

NÄHRWERTEANGABEN

pro 100 g

Brennwert

348 kcal

Fett

1,0 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,1 g

Kohlenhydrate

72,0 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

11,0 g

Balaststoffe

3,0 g

Salz

0,01 g

Mehle besitzen ein Mindesthaltbarkeitsdatum welches bei Lieferung mindestens drei Monate in der Zukunft liegt.

Herkunftsland: Deutschland

Enthaltene Allergene: Gluten.

Das Produkt muss vor dem Verzehr durcherhitzt werden.

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