Emmer Zweikorn Urgetreide

Ursprüngliche Aromen neu entdecken

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Backen in seiner Ursprünglichsten Form. Alter Geschmack neu entdeckt, hoch Aromatisch und voller guter Nährstoffe. Die zweitälteste domestizierte Getreidesorte ist lange in Vergessenheit geraten doch glücklicherweise erlebt der Emmer (auch bekannt unter dem Namen Zweikorn) wieder eine Renaissance.

Emmer ist, wie auch das Einkorn, anspruchslos an den Boden, benötigt daher weniger Dünger. Gleichzeitig ist der Emmer unempfindlicher gegenüber Unkraut und Schädlingen wodurch weniger Pestizide eingesetzt werden müssen. Trotz dieser Vorteile ist er auch noch deutlich aromatischer als moderner Weizen.

Pro Ährenspindel bildet der Emmer zwei Körner aus. Moderne Kulturformen schaffen es auf mindestens vier. Als Spelzgetreide muss er, ebenso wie der Dinkel, einen weiteren Arbeitsschritt durchlaufen. Zusammen mit den geringen Anbauflächen ergibt sich ein höherer Produktpreis der es jedoch Wert ist.

Den Geschmack des Emmer muss man erlebt haben, danach steht er garantiert weit oben in der Favoritenliste.

NÄHRWERTEANGABEN

pro 100 g

Brennwert

321 kcal

Fett

2,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,4 g

Kohlenhydrate

63,3 g

davon Zucker

1,3 g

Eiweiß

12,5 g

Balaststoffe

8,8 g

Salz

<0,1 g

Mehle besitzen ein Mindesthaltbarkeitsdatum welches bei Lieferung mindestens drei Monate in der Zukunft liegt.

Herkunftsland: Deutschland

Enthaltene Allergene: Gluten.

Das Produkt muss vor dem Verzehr durcherhitzt werden.

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