Einkorn Urgetreide

Altbewährtes neu entdeckt

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Hoch Aromatisch, voller guter Nährstoffe und trotzdem gut für die Umwelt. Mehl in seiner Ursprünglichsten Art und Urtypischem Geschmack. Einkorn ist das älteste domestizierte Getreide, quasi der Großvater der heutigen Sorten. Lange in Vergessenheit geraten erlebt Großvater heute glücklicherweise wieder eine Renaissance.

Einkorn ist anspruchslos an den Boden, benötigt daher weniger Dünger. Gleichzeitig ist Einkorngetreide unempfindlicher gegenüber Unkraut und Schädlingen wodurch weniger Pestizide eingesetzt werden müssen. Trotz dieser Vorteile ist er auch noch deutlich aromatischer als moderner Weizen und besitzt mehr Mikronährstoffe, Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen, zudem viele essentielle Aminosäuren (=Eiweiß) und wertvolle Ballaststoffe. Ein hoher Anteil an Beta Carotin verleiht dem Einkornmehl eine gelbliche Farbe.

Pro Ährenspindel bildet Einkorn nur ein Korn. Moderne Kulturformen schaffen es auf mindestens vier. Als Spelzgetreide muss es, ebenso wie bei Dinkel, einen weiteren Arbeitsschritt durchlaufen. Zusammen mit den geringen Anbauflächen ergibt sich ein höherer Produktpreis der es jedoch Wert ist.

Probiere ihn, du wirst begeistert sein!


NÄHRWERTEANGABEN

pro 100 g

Brennwert

346 kcal

Fett

2,5 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,0 g

Kohlenhydrate

64,5 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

16,5 g

Balaststoffe

8,7 g

Salz

<0,1 g

Mehle besitzen ein Mindesthaltbarkeitsdatum welches bei Lieferung mindestens drei Monate in der Zukunft liegt.

Herkunftsland: Deutschland

Enthaltene Allergene: Gluten.

Das Produkt muss vor dem Verzehr durcherhitzt werden.

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