Flohsamenschalen sind ein rein natürlicher Ballaststoff und kann das 5 fache Gewicht an Wasser binden. So gibst du deinem Brotteig noch mehr Flüssigkeit und Frischhaltung und kannst den rohen Teig trotzdem noch gut bearbeiten.
Insbesondere bei Gebäcken mit Dinkelmehl bekommst du schnell und einfach mehr Wasser im Teig gebunden.
Flohsamenschalen sind ein glutenfreies Bindemittel. Wenn Du auf Weizen verzichten möchtest und etwa glutenfreies Brot aus Buchweizenmehl backen möchtest hast du mit Flohsamenschalen einen tollen Ersatz zum Eiweiskleber.
Flohsamenschalen werden aus den Samenschalen der Pflanze Plantago ovata hergestellt, sie gehört zu den Wegerichgewächsen. Für eine bessere Vermischung und gleichmäßigere Verquellung empfehlen wir die Flohsamenschalen zu Begin unter das Mehl zu heben.
Sparsam dosieren!
NÄHRWERTEANGABEN |
pro 100 g |
Brennwert |
208 kcal |
Fett |
2,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren |
1,0 g |
Kohlenhydrate |
0,0 g |
davon Zucker |
0,0 g |
Eiweiß |
3,8 g |
Balaststoffe |
84,0 g |
Salz |
0,08 g |
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei Lieferung mindestens drei Monate in der Zukunft.
Herkunftsland: Indien.
Unter 20 Grade Celsius lagern und trocken halten.
Enthaltene Allergene: Keine.